La Asociación de Cocineros de Conil "Los Borriquetes", celebrarán sus cuartas jornadas gastronómicas los días 25, 26 y 27 de noviembre en el Recinto Ferial Cerro Centeno. Durante estos tres días se realizarán diversas actividades en torno a la cocina, como Show-Cookings, conferencias, degustaciones, talleres y mucho más.
La asociación Los Borriquetes nació en marzo de 2013 con la unión de 70 cocineros conileños con el propósito de impulsar la gastronomía de Conil de la Frontera y de toda la provincia de Cádiz. Su seña de identidad es el pescado típico de Conil conocido como borriquete.
Los Borriquetes han elegido como tema para este año en sus jornadas gastronómicas a las plantas en la gastronomía.
El programa dará comienzo el viernes a las 12:00 horas con la inauguración oficial y la entrega de las menciones a los Borriquetes del año, que conceden la asociación los Borriquetes, que este año irán para Josep Pàmies (agricultor y defensor de la ‘dulce revolución’ de las terapias con plantas).
A las 13:00, el cocinero malagueño Sergio Garrido ofrecerá una demostración de cocina con hierbas.
Tras la degustación de las tapas, a las 17:00 horas, se celebrará la conferencia de Josep Pàmies sobre Plantas Gastronómicas y medicinales. Tes Naturales, Zumos de Aloe Vera, Café, postres,...Tras esta ponencia, los asistentes podrán degustar varias tapas vegetarianas. La jornada se cerrará con animación y música.
El sábado intervendrá el grupo gastronómico El Almirez, que propondrá un menú Navideño y estará presente en una mesa de trabajo que explicará qué es un blog gastronómico. Además, esa jornada habrá talleres de decoración con fondant, de confitería y cocktelería, para terminar con animación y música.
La jornada del domingo estará dedicada a los arroces y fideos; de los que se podrán probar varios platos. A las 13:00 Juan Luis Brenes Castaño, hará una demostración de elaboración de un Arroz vegetariano. La clausura está prevista para las 19:00.
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